Choi J.Y., Paik D.J., Kwon D.Y., Park Y. Dietary supplementation with rice bran fermented with Lentinus edodes increases interferon-γ activity without causing adverse effects: a randomized, double-blind, placebo-controlled, parallel-group study. Nutrition Journal. 2014;13:35.
Обоснование
Полисахариды Lentinula edodes — известные иммуномодуляторы; их действие изучается через Th1/Th2-цитокиновый профиль (IFN-γ, IL-2, IL-4, IL-10) и NK-активность. Рисовый жмых, ферментированный мицелием шиитаке (rice bran exo-biopolymer, RBEP), содержит арабиноксилан и β-глюканы и рассматривается как функциональный пищевой ингредиент. Ранние работы в основном касались мышей и больных животных; данных РКИ на людях было мало.
Методы
Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое параллельное исследование. Включали 80 здоровых взрослых (≥ 20 лет) с уровнем лейкоцитов 4000–8000/мкл, без острых и хронических заболеваний. Участники случайным образом получали либо 3 г/день RBEP (3 раза по 1 г в форме капсул), либо плацебо 8 недель. Первичные исходы: активность NK-клеток периферической крови (нерадиоактивный цитотоксический тест) и сывороточные цитокины (IFN-γ, TNF-α, IL-2, IL-4, IL-10, IL-12) методом Bio-Plex. Регистрация: KCT0000536 (Clinical Research Information Service, Корея).
Результаты
Из 80 рандомизированных 77 завершили протокол (39 RBEP, 38 плацебо); 3 участника плацебо-группы выбыли после начала протокола. В группе RBEP зафиксировано значимое повышение сывороточного IFN-γ по сравнению с плацебо (p = 0,012). NK-активность, IL-2, IL-4, IL-10, IL-12, TNF-α значимо не изменились. Серьёзных побочных эффектов не было; переносимость расценивалась как хорошая.
Выводы
8-недельный приём 3 г/день RBEP у здоровых взрослых безопасен и ассоциирован с селективным повышением сывороточного IFN-γ, без изменений в NK-активности и других измеренных цитокинах. Результат согласуется с гипотезой Th1-смещающего действия полисахаридов шиитаке, но клинически значимое влияние на иммунную защиту у здоровых в этой выборке не доказано.
Идентификаторы и финансирование
- DOI: 10.1186/1475-2891-13-35.
- PMID: 24755139.
- PMCID: PMC4008373.
- Регистрация: KCT0000536 (CRIS, Корея).
- Автор-корреспондент: Yongsoon Park, Department of Food and Nutrition, Hanyang University, Seoul.
Что стоит отметить
В отличие от большинства работ по экстрактам шиитаке, здесь изучен не лентинан и не LEM, а RBEP — продукт биоферментации рисового жмыха мицелием Lentinus edodes, что делает экстракт более доступным функциональным ингредиентом. Повышение IFN-γ без изменений в NK-активности — типичная картина для умеренной стимуляции врождённого иммунитета, но вопрос, транслируется ли это в клинически значимый эффект (например, защита от инфекций), остаётся открытым. Здоровые взрослые с нормальным уровнем лейкоцитов — «потолок» для детекции эффекта невысокий; выборка могла бы быть чувствительнее, если бы в неё вошли пожилые или иммунологически скомпрометированные.