Описание
Шаровидное плодовое тело 2–10 см, снаружи чёрное, бородавчатое; внутри светлая мякоть с жилками. Собирают обученными собаками.
Практика
Не путайте с ложными трюфелями и ложными дождевиками (см. ложный дождевик): у настоящего трюфеля мякоть пронизана светлыми жилками и приятно пахнет.
Сверка источников
First Nature: в симбиозе с буком на известковых почвах; ценится, хотя аромат уступает пьемонтскому белому и перигорскому чёрному трюфелям. Большая часть продаваемого «трюфельного масла» не содержит трюфелей и ароматизируется синтетически — проверяйте состав.