Описание
Колоколовидная серая шляпка, которая быстро растекается в чернильную жидкость. Растут пучками на плодородной почве.
Главное правило
Навозник серый можно есть, только если вы не пьёте алкоголь — ни во время еды, ни до и после. Коприн (точнее, его метаболит 1-аминоциклопропанол) необратимо блокирует альдегиддегидрогеназу, и при приёме алкоголя в крови накапливается ацетальдегид. Токсин термостабилен — варка не помогает. Реакция возможна, если выпить даже спустя до 5 суток после гриба; симптомы начинаются через 20–30 минут после алкоголя и проходят за 3–6 часов, иногда держатся до суток.
Практика
Собирать молодыми, до потемнения пластинок, и готовить сразу. Не использовать для блюд на праздничный стол с алкоголем.