Козляк
Съедобный

Козляк

Suillus bovinus

Фото: Alberto Vázquez · CC BY-SA 2.5 · источник
Среда
Сосновые леса на песчаных почвах.
Сезон
Июнь — октябрь
Проверено
5 октября 2025

Описание

Шляпка слизистая, жёлто-бурая; трубчатый слой с крупными угловатыми порами; ножка короткая. Растёт под соснами группами.

Практика

Перед приготовлением снимают слизистую кожицу. Быстро переваривается и червивеет — собирают молодые грибы.

Сверка источников

First Nature оценивает козляк невысоко и пишет, что он съедобен при тщательной термообработке; кожицу шляпки с слизью советуют снимать, так как у части людей на грибы рода Suillus бывает реакция.

Wild Food UK: съедобен, но перед употреблением нужно снять липкую кожицу с шляпки и желательно удалить трубчатый слой; готовить обязательно. Ни один из британских Suillus не токсичен, поэтому путаница с родственными видами не опасна.

#съедобные#микориза#маслята

Источники

  1. Wikipedia: Suillus bovinus
  2. First Nature: Suillus bovinus
  3. Wild Food UK: Bovine Bolete