Описание
Шляпка серовато-белая или кремовая с волнистым краем, пластинки сначала белые, затем розовеют от спор. Запах мучной. Внешне похож на съедобные виды.
Чем опасен
Вызывает острую желудочно-кишечную токсичность — боль в животе, рвоту и диарею, иногда с обезвоживанием. Один из частых виновников отравлений в Европе: молодые экземпляры принимают за мельничник (Clitopilus prunulus) — частая причина отравлений во Франции — и за майский гриб (Calocybe gambosa), а также за шампиньон полевой. Растёт рядом с этими съедобными видами. В серии из Турции (4 случая, виды из комплекса Entoloma clypeatum) рвота, потливость и озноб начались примерно через 2 часа, у двоих было нарушение зрения. Смертельным вид обычно не считается, но описан как «очень тяжёлый для самочувствия».
Как не перепутать
Шампиньоны: пластинки темнеют до шоколадно-коричневых, есть кольцо. У энтоломы колец нет, а споровый отпечаток розовый. Если вы не уверены, что гриб — шампиньон, не берите.
Сверка источников
First Nature называет энтолому «смертельно ядовитой» и считает её причиной значительной доли отравлений грибами в Европе, тогда как английская Wikipedia пишет, что смертельные исходы не характерны (хотя один источник сообщал о них), а основной эффект — тяжёлое желудочно-кишечное расстройство. Эти оценки расходятся; по принципу предосторожности относим вид к опасным. Тяжёлые поражения возможны у ослабленных людей.